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さっぱりからコッテリまでお肉の種類を変えるとレシピの幅が広がります。
肉の味を活かしたシンプルな調理をするのがおすすめで、塩コショウなどのシンプルな味付けをしたら、ネック本来の味わいを体験できるでしょう。
ひき肉の正しい冷凍方法は？鮮度を落とさない解凍法や便利な活用法を紹介！
見た目に反して、あっさりした味わいが楽しめるので、煮込み料理、焼き料理と幅広い調理が可能な部位となっています。
一気に調理しなければいけないのは、１人暮らし・少し食べたいという場合には消費が大変ですよね。
グルメノート > 食材 > 肉 > コブクロや豚トロの肉の部位はどこ？豚ホルモンの食べ方/焼き方を紹介
傷みやすいひき肉は、なるべく空気に触れないようにすることが大切です。
調理にも使用できる脂で、食べ物を覆うことで保温効果があるとされており、ラーメンのスープの中に入れられて使用されることも多いです。
袋が浮き上がってうまく解凍できない場合は、お皿などで重しをするとスムーズでしょう。
炭焼きでの焼き方は、一番火の通る真ん中で焼きます。炎が上がったら網の端に移動させる、また真ん中に移動させるを繰り返します。炎で包まれるとススが付いて風味を損なうので、こまめに移動させるのがおいしく焼く焼き方のコツです。
呼び名としては、開いて切り分けたものを「シロ」、輪っか状にぶつ切りにしたものを「シロコロ」といいます。
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そして五香粉（ウーシャンフェン）というスターアニスが効いたスパイスをかければ、台湾屋台の味にも変化します。